MBC의료포털이 제안하는 건강한 밥상 상식 - 약이 되는 밥상
동맥경화
번호 : 776 작성자 : 관리자

 

동맥경화의 식사관리에서 가장 주의해야 할 것은 지방의 양적·질적 조절을 통해 저열량 식사를 계획하고, 비만 예방을 위해 설탕 및 단순당류 가공품의 사용을 줄이는 것이다.

 

정상 체중을 유지한다.
비만은 동맥경화를 비롯한 심혈관계 질환의 직접적인 원인이므로 표준체중을 유지해야 한다. 식사관리를 통해 필요 이상의 열량을 섭취하지 않도록 해야 하며 과식을 하는 식습관, 특히 저녁 늦게 과식을 하는 것은 피한다.

 

콜레스테롤과 포화지방산의 섭취를 줄인다.
동맥경화의 경우 지방의 섭취량은 전체 열량의 20% 이하로 낮춰야 하며, 포화지방산과 콜레스테롤이 많은 동물성 지방의 섭취는 제한한다.

 

염분 및 조미료가 많이 들어 있는 식품, 각종 저장·가공식품의 섭취를 주의한다.

 

섬유소가 풍부한 식품은 충분히 섭취한다.
녹황색 채소나 과일에 풍부한 섬유소(특히 수용성 식사섬유소)는 혈중 콜레스테롤을 낮출 뿐 아니라 포만감을 주어 체중조절에도 도움을 준다

 

해조류를 충분히 섭취한다.
해조류에 풍부한 요오드는 지방대사를 도와서 체내 지방 축적을 감소시킨다.

 

권장식품
잡곡류(현미, 검정콩), 통곡식류, 해조류(김, 미역, 다시마), 과일, 채소류, 식물성 기름(참기름, 들기름, 콩기름)
등록일시 : 2012-10-12 14:21:24
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